torstai 20. heinäkuuta 2017

Gluteeniton suklaakakku


Tämä on helppo"mökkikakku" jonka tekemiseen ei tarvita vatkainta.  Kakun voi helposti muuttaa "tavis" -versioksi vaihtamalla jauhot vehnäjauhoihin. Suosittelen kokeilemaan  
kaakaojauheen sijasta sulatettua suklaata, näin kakusta tulee mehevä ja suklaisempi.
***
5 dl gluteenitonta jauhoseosta
4dl sokeria
3/4dl kaakaojauhetta
2tl soodaa
1tl vaniljasokeria
250g maitorahkaa
1/2dl maitoa
150g sulatettua voita tai margariinia
2 kananmunaa
- Sekoita kuivat aineet keskenään. 
- Sekoita maitorahka ja maito keskenään. Lisää kuivat aineet joukkoon.
- Lisää sulatettu rasva -tässä vaiheessa myös sulatettu suklaa, kananmunat.
- Kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla jauhoitettuun 2l:n kakkuvuokaan.
- Paista 175° uunissa n. 1 tunti. 


lauantai 8. heinäkuuta 2017

Mansikkakku


Tässä hyvä gluteenittoman kakkupohjan ohje. Jauhoina käytin Semperin Mix jauheseosta.
          Koska tarvitsin vähän isomman kakun, tein ohjeen kaksinkertaisena, lasi jota käytin oli 2dl vetoinen. Munia lasiin mahtui 4. Täytteenä mansikkarahkamousse, vaniljarahka-banaanimousse.
***
1 lasillinen kananmunia
1 lasillinen sokeria
1 1/2 lasillista gluteenittomia jauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Kaada taikina jauhoitettuun (gl-korppujauho) irtopohjavuokaan. 
Paista 175° n. 30-40 minuuttia.





maanantai 3. heinäkuuta 2017

Raparperihillo uunissa


Kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa raparperihilloa uunissa. Helppoa tehdä, ja hyvää tuli. Tummempaa tosin kuin perinteisesti keittämällä tulisi.  Kuva ei kyllä valitettavasti mitenkään edustava tuotteelle ole, mutta kokeile rohkeasti siitä huolimatta :)  Ohje löytyi netistä googlettamalla.
 
500g raparperin varsia
2 dl sokeria
1vaniljatanko
**
-Paloittele raparperin varret ja siirrä uunivuokaan. Lisää sokeri ja raaputa joukkoon vaniljansiemenet. Laita myös vaniljatanko vuokaan. Sekoita ainekset vuoassa.
- Paahda aineksia 175-asteisessa uunissa noin tunti. Sekoita paahtamisen aikana pari kertaa.
- Poista vaniljatanko. Kaada raparperihillo puhtaaseen, kuumennettuun lasipurkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Säilytä hillo mieluiten viileässä.