keskiviikko 29. helmikuuta 2012
Köyhät ritarit
Pullapitkojen ja ranskanleipien jämät pääsevät niin sanotusti uusiokäyttöön tässä jälkkärissä :)
***
- Kastele pulla / ranskanleivän siivu molemmin puolin muna-maito seoksessa, joka on maustettu suolalla ja sokerilla. Paista pinnat kullanruskeiksi pannulla voissa. Tarjoa kermavaahdon ja vadelmahillon kera.
tiistai 28. helmikuuta 2012
Silakkapihvit
Mielestäni silakkapihvit ovat talviruokaa parhaimmasta päästä, lapset ovat joskus asiasta eri mieltä, mutta kiltisti ovat aina niitä syöneet :)
***
n. 1kg silakkafileitä
- Valuta tai kuivaa talouspaperilla fileet. Levitä puolet öljytyn leivinpaperin päälle ja mausta pinnat seoksella:
2,5rkl suolaa
0,5rkl sitruunapippuria
1rkl kuivattua tilliä
Pino fileiden päälle ylimääräisistä fileistä ns.kannet. Kasta pihvit muna-vesiseokseen ja kääntele niitä korppujauhoissa. Paista pihvit pannussa voi-öljyseoksessa miedolla lämmöllä kullan ruskeiksi. Tarjoa perunamuusin ja raikkaan salaatin kanssa. Kuvan saalatissa on jääsalaattia, kurkkua, tomaattia ja raejuustoa.
Kääretorttukakku
Jotain makeaa piti väen saada iltateen kanssa, keskimmäinen tyttäreni pyöräytti kääretorttupohjasta kakun. :)
Pohja
1dl vehnäjauhoja
1/2 dl perunajauhoja
1tl leivjauhetta
3 kananmunaa
1dl sokeria
- Valmista pohja, paista uunissa 225 asteessa n.5-8min.
Kumoa pohja leivinpaperin päälle.
Levitä jäähtyneen pohjan päälle täyte:
1,5dl kermavaahtoa
100g appelsiinituorejuustoa
1,5rkl appelsiinimehua
1rkl sokeria
1tl vanilliinisokeria
- Leikkaa pohja 4-5cm:n kokoisiksi levyiksi pituussuuntaan. Kieputa yksi levy rullalle pystyyn keskelle, jonka ympärille kieputat loput levyt niin, että kakku leviää leveyssuuntaan päin. Kun kaikki levyt on kieputettu, koristele kermavaahdolla ja esim. suklaalastuilla.
sunnuntai 19. helmikuuta 2012
sunnuntai 12. helmikuuta 2012
Dallaspullat
Mun lempparipullia, näitä on pakko aina silloin tällöin tehdä. :)
***
Taikina
1l maitoa
1 pala hiivaa
2dl sokeria
1tl suolaa
1rkl kardemummaa
n.1kg vehnäjauhoja
200g voisulaa
-Leivo takinasta pikkupullia, anna pullien kohota pellillä. Tee sillä aikaa täyte:
100 g voita
1 ps vaniljakastikeaineksia
½ dl sokeria
200 g vaniljarahkaa
1 muna
1 ps vaniljakastikeaineksia
½ dl sokeria
200 g vaniljarahkaa
1 muna
-Sulata voi. Sekoita joukkoon vaniljakastikeainekset, sokeri, vaniljarahka ja muna.
Painele pullien keskelle peukalolla kolo, täytä se vaniljatäytteellä. Paista pullia 200asteessa 10-15min riippuen pullien koosta.
tiistai 7. helmikuuta 2012
Appelsiinijuustokakku
Juustokakut on mun heikkous, oli parempi viedä tämä tuliaisiksi kaverille ettei tule itse syötyä koko kakkua :)
***
220g keksiä muruina
120g voisulaa
- Sekoita aineet keskenään, painele pohjaksi irtopohjavuokaan jossa leivinpaperi pohjalla.
***
Täyte
350g appelsiinituorejuustoa
1,5dl Creme fraichea
2dl tomusokeria
3 liivatelehteä jotka liotettu n. 10 min. kylmässä vedessä
1 sitruunan mehu
2dl kermaa vaahtona
- Kiehauta sitruunan mehu, liota joukkoon liivatteet. Anna jäähtyä hetki. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää joukkoon viimeiseksi sitruunamehu ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Kaada pohjan päälle vuokaan,anna hyytyä kylmässä mieluiten seuraavaan päivään.
Kiille
2dl appelsiinimehua
4 liivatelehteä
- Kiehauta appelsiinimehu, liota joukkoon liivatteet hyvin sekoittaen. Anna jäähtyä hetki, kaada kakun päälle. Hyydytä kakkua vielä n.2tuntita ennen tarjoilua.
torstai 2. helmikuuta 2012
Runebergin torttu
Näitä tosin voisi ehkä kutsua Runebergin leivoksiksi :)
***
200g margariinia
2dl sokeria
2 kananmunaa
2dl mantelijauhetta
2,5dl korppujauhoja jossa
mukana 2-3 murennettua piparkakkua
1dl grahamjauhoja
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
- Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen ja
vatkaa ne hyvin joukkoon.
Yhdistä mantelijauhot, korppujauhot, vehnä- tai grahamjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos rasva-munavaahtoon.
Voitele suorakaiteen muotoinen (koko noin 20 x 25 cm) ja levitä taikina vuokaan tasaisesti.
Kypsennä 175 asteessa n.35 min. Kumoa kakku ritilälle jäähtymään. Sekoita tomusokeriin sen verran vettä tai sitruunamehua, että seos on sopivan notkeaa valutettavaksi tai pursotettavaksi renkaaksi leivoksen päälle. Koristeeksi päälle vielä nokare vadelmahilloa.
Grahamleipä
Tämän leivän taikinaan sain sopivasti hukattua kaapissa olevia jauho,-ja hiutalepussien loppuja :)
3dl vettä
50g hiivaa
2dl kermaviiliä
3/4 dl siirappia
1,5tl suolaa
3dl grahamjauhoja
2dl kaurahiutaleita
50g margariinia
n.7dl vehnäjauhoja
- Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liota siihen hiiva. Sekoita joukkoon huoneenlämpöinen kermaviili, siirappi, suola, grahamjauhot ja kaurahiutaleet. Sekoita hyvin. Lisää pehmeä rasva ja alusta taikinaan vehnäjauhot vähitellen. Kohota taikinaa lämpimässä n.30min.
Jaa taikina kahteen osaan ja leivo pitkänmallisiksi leiviksi. Pistele leivät ja kohota liinan alla muhkeiksi. Paista leivät 200 asteessa n.min. Kypsän leivän pohja kumisee koputettaessa!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)