maanantai 14. toukokuuta 2012
Mansikkakakku
Äitienpäiväksi tein ihan perus täytekakun jossa sokerikakkupohja. Täytteenä banaanisosetta, mansikkahilloa ja paaaljon kermavaahtoa. Päälle koristeeksi tuoreita mansikoita -tosin Espanjalaisia, mutta hyviä olivat. Kesää odotellessa.... :)
keskiviikko 9. toukokuuta 2012
Lusikkaleivät
Pitkästä aikaa leivoin pikkuleipiä. Jotain meni näiden teossa pieleen, koska eivät millään meinanneet pysyä kasassa. Ohje on ihan kyllä ok, olen tällä useasti näitä tehnyt, eli vika ei ollut tällä kertaa siinä vaan tekijässä :)
Muutaman sain kuitenkin sokeroitua kuvattavaksi asti.
***
200g voita
1,5dl sokeria
1-2 tl vanilliinisokeria
1tl leivinjauhetta
4dl vehnäjauhoja
omenasosetta tai vadelmahilloa
- Kiehauta ( n.5min ) voi kattilassa miedolla lämmöllä. Lisää sokeri ja vanilliinisokeri, jäähdytä seos ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon vehnäjauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe.
- Painele taikinaa ruokalusikan pesään ja vedä siitä leivinpaperin päälle pellille. Paista 175 asteessa n.12-15min. Levitä jäähtyneiden pikkuleipien tasaiselle pohjalle hilloa tai sosetta ja paina kaksi pikkuleipää vastakkain, jolloin saat munan muotoisia pikkuleipiä. Kierittele pikkuleivät sokerissa. Ohjeesta tulee n.30kpl, riippuen lusikan koosta.
tiistai 8. toukokuuta 2012
Jauheliha-perunasoselaatikko
Viikonlopun aterialta jäi aika reilusti muusia ja mitä sitä hyvää ruokaa suotta heittää pois, kun siitä voi vielä jalostaa yhden ruokalajin :) Tämä laatikko on monien lasten mieleen ja monille kouluruokailun lempiruoka! :)
***
n.1kg perunasosetta
400g jauhelihaa
1 sipuli silputtuna
suolaa, paprikajauhetta, pippurisekoitusta
2 kananmunaa
50g voita
- Tee muusista vellimäisen löysää lisäämällä siihen maitoa ja voisula. Paista jauheliha ja sipulisilppu, mausta suolalla, paprikalla ja pippurisekoituksella. Yhdistä jauhelliha-sipuliseos perunasoseeseen. Riko joukkoon munat ja sekoita tasaiseksi. Kaada seos voideltuun uunivuokaa ja paista 200 asteessa n.45min.
sunnuntai 6. toukokuuta 2012
Mallaslimppu
Limpun ohjeen olen ottanut suoraan Sikke Sumarin Ruokaa rakkaudella kirjasta. Vaihtelua limppuun saa kun lisää taikinaan erilaisia siemeniä, pähkinöitä, rusinoita kuivattuja hedelmiä yms. Itse tein ihan tällä perusohjeella ja hyvää oli näinkin :)
***
1l piimää
2rkl suolaa
50g hiivaa
3dl siirappia
3dl leseitä
3dl ruisjauhoja
3dl maltaita
10-12dl vehnäjauhoja
- Sulata ensin hiiva suolaan, sekoita kuivat ainekset keskenään ja sekoita niistä ja piimästä paksu puuro, johon lisäät siirapin.
- Nostata kaksi tuntia lämpimässä paikassa ja paista sitten uunissa 160 asteessa 2,5 tuntia. Taikinasta tulee kaksi vuokaleipää.
perjantai 4. toukokuuta 2012
Pekoni-munamureke
MM-peli iltaa varten piti tehdä "äijäruokaa" :) Päätin tehdä vähän tuhdimman murekkeen, joka ei jätä kyllä isompaakaan peliporukkaa nälkäiseksi! :)
***
1kg jauhelihaa
1pss ranskalaista sipulikeittoa
1prk kermaviiliä
1 kananmuna
- lisäksi murekkeen sisään 3kpl kovaksi keitettyä
kananmunaa
suolaa, sippuria, jauhelihamaustetta,
paprikamaustetta
1.5pkt pekonia
- Tee murekemassa, jaa massa 2 osaan. Muotoile toisesta osasta murekkeen pohja ja tee keskelle painauma koko murekkeen mitalle, laita 3 kypsää kananmunaa painaumaan jonoksi. Muotoile massan toisesta osasta kansi päälle. Irrota pekoniviipaleet toisistaan ja vuoraa niillä mureke kauttaaltaan. Paista mureke 200 asteessa n.45min, kunnes pekoni on ruskistunut rapeaksi! Lisukkeeksi uuniperunoita joihin tein aurajuusto kastikkeen;
1 pala aurajuustoa, 0.5 prk smetanaa, Hb saucea, chiliä sekä worcestershire kastiketta. Sekoita ainekset keskenään ja laita uuniperunan päälle.
torstai 3. toukokuuta 2012
Mustikkapiirakka
Tästä ei kyllä enään piirakka parane! Taitaa kyllä käydä niin, ettei tätä enään huomenna ole muruakaan kun saapuu vieraita :)
Pohja
2,5dl sokeria
2 kananmunaa
300g voisulaa
5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
Täyte
n.3dl mustikoita jäisenä
1prk kermaviiliä
1 kananmuna
1dl sokeria
2tl vaniljasokeria
- Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vuorotellen voisulaa ja vehnäjauhoja, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Tässä vaiheessa käytä puukauhaa tai nuolijaa, taikinan ei tarvitse olla kovin kuohkea. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Sekoita keskenään kermaviili, sokerit, muna. Levitä jäiset mustikat pohjan päälle. Paista 200 asteessa n.30min.
tiistai 1. toukokuuta 2012
Suklaakakku
En muistanutkaan, että sain joskus ystävältäni tämän kakun ohjeen. Kaappeja siivotessani sen nyt löysin ja koska tarvittavia aineksia oli riittävästi niin pakkohan sitä oli heti tehdä! Tämäkin muistuttaa aika paljon mutakakkua, mutta silti siinä on jokin makuero siihen verrattuna. Ja tämän helpompaa kakkutaikinaa ei taida olla, sen kun vaan puukauhalla ainekset sekaisin, vuokaa ja uuniin :D
***
3dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
2dl kaakaojauhetta ( ei sokeroitua )
3,2dl sokeria
2dl fariinisokeria
3dl tummaa suklaata rouheena
2dl voisulaa
4 munaa
1dl kahvia
- Sekoita kuivat aineet keskenään, samoin nestemäiset. Yhdistä seokset, taikina vuokaan ja paista 180 asteessa n.30min. Kakun koostumus kuuluu jäädä sisältä kosteaksi!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)