maanantai 24. syyskuuta 2012

Kinuski-banaanipiirakka


Tein tätä viikonloppuna jälkiruoaksi ja voi että kun oli herkullista! :) Ohjeen löysin  täältä. Ohjeesta poiketen, käytin itse Sunnuntai valmis murotaikinaa pohjaksi.
                                                 
                                              ***

                                  1 valmis murotaikina
                              1tlk ( 400g ) maitotiivistettä
                                    1 vaniljatanko
                                  4dl kuohukermaa
                         2,5dl paksua kreikkalaista jogurttia
                                      3 banaania

                                Sokerikyllästetytpähkinät
                                1 pieni pussi manteleita
                             1 pieni pussi saksanpähkinöitä
                                     1 valkuainen
                                      1dl sokeria
                                     1tl kanelia


- Keitä maitotiivistettä kinuskiksi 1,5-2h,  jäähdytä se hyvin. Kauli taikinasta piirakkavuokaan pohja. Paista pohjaa 175 asteessa n.15min. Jäähdytä pohja. Tee tässä vaiheessa sokerikyllästetyt pähkinät, jotta nekin ehtivät myös jäähtyä kunnolla ennen piirakan päälle laittoa.
-Sekoita mantelit ja pähkinät sekä kevyesti haarukalla vatkattu valkuainen. Lisää sokeri ja kaneli. Kaada massa uunipellille ja paista 175 asteessa n.10 min.

- Halkaise vaniljatanko, poista siemenet, lisää ne kuohukermaan ja vatkaa vaahdoksi. Lisää joukkoon jogurtti sekä kinuski nuolijalla käännellen. Kinuskin ei tarvitse sekoittua massaan kovin tasaisesti. Maun kannalta on hyvä jos sielä on muutamia kinuskisattumia. Kaada seos jäähtyneen pohjan päälle. Koristele pinta banaaniviipaleilla sekä sokerikyllästetyillä pähkinöillä.

                             
 
                             

                               
                       
                                     
                                         

torstai 13. syyskuuta 2012

Lihapiirakka


Kävin selailemassa lautasellesi blogia ja sain sieltä inspiraation tehdä iltapalaksi lihapiirakoita. Tai siis oikeastaan yhden ison uunipellin kokoisen, josta leikkasin salmiakkikuvioisia lihiksiä :)
Kokeilin tällaista, vähän erilaista versiota joka on peräisin kotileipurilta. Todella hyvää!  :)

                                      ***
                               Kuoritaikina
                      2 porkkanaa --> keitä ja soseuta
                             7dl vehnäjauhoja
                             1ps kuivahiivaa
                          200g pehmeää margariinia
                                 1tl suolaa
                             1dl kermaviiliä

- Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi. Muotoile palloksi, laita kelmua ympärille ja kylmään siksi aikaa kun teet täytteen.

                                   Täyte
                         1,5dl keitettyä puuroriisiä
                            400g jauhelihaa
                          1 sipuli kuutioituna
                            1dl kermaviiliä
                             1 kananmuna
             suolaa, grillimaustetta, paprikamaustetta

- Kuullota sipulit, lisää jauheliha ja mausteet. Lisää sekaan riisi ja kermaviili. Sekoita massa tasaiseksi.
Jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse ne samankokoisiksi levyiksi. Laita toinen levyistä uunipellille leivinpaperin päälle. Levitä täytemassa levyn päälle ja siirrä toinen levy kanneksi. Painele reunoja kiinni toisiinsa kevyesti. Voitele pinta kananmunalla. Paista 200 asteessa n.25min.

keskiviikko 12. syyskuuta 2012

Turkin tuliaiset


Lomamatkoilta on aina mukava tuoda mukanaan jotain mistä voi nauttia sitten kotona pitkin vuotta. Itse melkein aina tuon jotain ruoanlaittoon / leivontaan liittyvää ;)
Alanyan markkinoilta tuli mukaan tällä kertaa nämä:
Ruusuvettä, Granaattiomena salaatinkastiketta, chiliä, tsatsikimaustetta sekä tietysti sahramia :)
 Köfte maustetta olisin vielä halunnut tuoda, mutta jostain syystä juuri niillä markkinoilla missä kävin, sitä ei sattunut olemaan. Jäipähän jotain ensi kertaan etsittäväksi ;)

tiistai 11. syyskuuta 2012

Jogurttikakku


Tämä mehevä kuivakakku on helppo ja nopea tehdä. Kakku on jääkaappikylmänä parhaimmillaan. Vaihtelemalla taikinaan erimakuisia jogurtteja, ohjeella saa monta eri makuista kakkua! Tällä kertaa itse tein sitruunarahkasta sekä vaniljajogurtista. :)
                                             ***
                                  5dl vehnäjauhoja
                                      3dl sokeria
                                      1tl soodaa
                                  1tl vaniljasokeria
                         3dl mustikkajogurttia tai esim.
                 1prk sitruunarahkaa + reilu 1dl vaniljajogurttia
                                     2 munaa
                                 200g voisulaa

- Sekoita kaikki ainekset keskenään. Kaada voideltuun, korppujauhoitettuun vuokaan. Paista 175 asteessa n.45min.

                                         
                     

perjantai 7. syyskuuta 2012

Uunipaahtis


                      Meidän perheen iltapala suosikki!
 Varsinkin viikonloppuina kun tiedossa yhteinen leffailta näitä tehdään ehdottomasti!  Puolensa saa kyllä pitää, että saa itse edes yhden :)
                                             ***
Pelliseen leipiä tarvitset  paahtoleipä viipaleita, kinkkusuikaletta, kananmunia ja juustoraastetta. Riko munien rakenne, lisää kinkkusuikaleet ja juustoraaste. Sekoita massa. Sitten vaan täyte leipien päälle ja uuniin 200 asteeseen kunnes pinta saa hieman väriä. Jos täyte tuntuu kovin paksulta ohenna sitä kermalla tai tuorejuustolla.
 Lisäämällä massaan mausteeksi oreganoa ja tomaattiviipaleita leipien päälle saa makuun vaihtelua. Jätä silloin juustoraste pois taikinamassasta ja ripottele sitä tomaattiviipaleiden päälle.  :)



                                               
                                       




keskiviikko 5. syyskuuta 2012

Nopea omenapiirakka

                                                                       
Omenapuiden sato alkaa olla nyt parhaimmillaan! Tässä yksi herkullinen omenapiirakan ohje. Samaa ohjetta kannattaa kokeilla myös laittamalla täytteeseen esim marjoja. :)

                                         ***
                              2,5dl vehnäjauhoja
                              1,5tl leivinjauhetta
                                    1dl sokeria
                              1tl vanilliinisokeria
                              1tl kardemummaa
                                    2dl piimää
                            1dl öljyä tai voisulaa
                                 1 kananmuna
                             
                                      Täyte
                            2-3 omenaa siivuina tai
                               3-4dl marjoja tai 
                              2dl raparperipaloja
                                 1rkl sokeria
                                  1tl kanelia

- Mittaa ja sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon piimä, rasva ja kananmuna. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja laita täyteainekset taikinan päälle. Ripottele pinnalle kaneli ja sokeri. Paista 200 asteessa n.30min.