Näiden herkullisten pullien ohje löytyi Mtv3 Makuja ohjelmasta. Tein samasta taikinasta muutaman kiepin ihan perinteisellä korvapuustien -voi,kanelisokeri täytteellä :)
***
5dl vettä tai maitoa
2dl sokeria
2tl suolaa
2rkl kardemummaa
50g hiivaa
2 kananmunaa
n.1,5l vehnäjauhoja
250g pehmeää voita
Täyte
150g pehmeää voita
3dl tomusokeria
0,5dl vaniljakreemijauhetta
1dl kylmää vettä
2,5rkl vaniljakreemijauhetta
250g maitorahkaa
1 sitruunan raastettu kuori
Viimeistelyyn
voisulaa ja hienoasokeria
- Yhdistä taikinanesteeseen suola, sokeri ja kardemumma. Lisää joukkoon murennettu hiiva. Sekoittele kunnes hiiva liuennut. Lisää kananmunat ja reilu puolet jauhoista ja vaivaa hetki. Lisää mikrossa pehmitetty voi ja vaivaa taikinan sekaan. Lisää loput jauhot ja vaivaa n.10 minuuttia. Vaivaaminen antaa makua ja taikina leipoutuu paremmin.
- Anna taikinan kohota liinan alla puolisen tuntia ja valmista sillä välin täyte
- Vaniljakreemi:
Sekoita 2,5 rkl vaniljakreemijauhetta ja kylmä vesi hyvin yhteen. Anna turvota hetki. Vatkaa voi, tomusokeri ja 0,5 dl vaniljakreemijauhetta kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. lisää valmis vaniljakreemi ja jatka vaahdottamista hetki. Sekoita sitruunankuoriraaste rahkan joukkoon ja sekoita täytteeseen.
Kauli pullataikinasta ohut suorakaiteenmallinen suuri levy ja levitä päälle sopivasti täytettä. Taittele levy pituussuunnassa kolmeen kerrokseen ja leikkaa taitellusta levystä n. 2 cm:n paloja (n. 35 kpl).Kierrä palat spiraaliksi ja kiepauta solmuksi. Nostata pullat liinan alla lämpöisessä paikassa puolisen tuntia. Paista n. 210-asteisessa uunissa 12-15 minuuttia.
Voitele pullat paiston jälkeen voisulalla ja pyöräytä pinta hienossa sokerissa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti