keskiviikko 29. toukokuuta 2013

Ylioppilaspikkuleivät


 Tein pikkuleivät tällä ohjeella yo-juhliimme tarjolle, väliin laitoin Valion appelsiinituorejuustoa.
                                     Onnea kaikille valmistuneille ja heidän perheilleen!
                                Toivottavasti sää suosii juhlaväkeä tulevana lauantaina :)
                                                               
   

maanantai 27. toukokuuta 2013

Suklaiset sitruunapikkuleivät


Huhtikuun leivotaan lehdessä oli paljon erilaisia juhlatarjoiluun sopivia reseptejä. Sitrusleivonnaisten ystävänä, testasin tätä pipariohjetta ja taidanpa tehdä näitä myös viikonlopuksi yo-juhliin. Tosin, suklaa pitäää yrittää saada niihin siistimmin... ;) Tällä ohjeella tulee n.50kpl.

                                                          ***
                                                    1dl sokeria
                                             4 3/4dl vehnäjauhoja
                                                  1tl leivinjauhetta
                                                200g voita, kylmänä
                                                 1 munankeltuainen
                                             1 sitruunan raastettu kuori
                                       50g tummaa suklaata -koristeluun

- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita keskenään sokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Kuutioi voi pieniksi paloiksi ja lisää ne sokeri-jauhoseokseen. Nypi ainekset sekaisin taikinaksi.
Lisää joukkoon keltuainen ja sitruunankuori. Sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina 4 palaan. Pyörittele palat sormenpaksuisiksi patukoiksi. Leikkaa jokainen patukka n.5cm pitkiksi pikkuleiviksi. Nostele pikkuleivät leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista uunin keskitasolla n.10min. Jäähdytä uunnipellin päällä.
- Sulata suklaa vesihauteessa. Valuta sulanutta suklaata pikkuleipien päälle koristeeksi. Anna suklaan asettua hetki ennen tarjoilua.

       

tiistai 21. toukokuuta 2013

Ruispalat


                       Lomalta palailtu kotikulmille ja ylioppilasjuhla valmisteluitakin jo aloiteltu!  :D
Nämä ruipalaset eivät kylläkään juhlapöytään ole menossa, vaan ihan omalle väelle tein nakkikeiton kaveriksi. Myllärin valmiista ruisleipäaineksista saa helposti ja nopeasti tuoretta ruileipää. Ohje on suoraan pussin kyljestä :) Kannattaa kokeilla!

                                                          Ruispalat n.24kpl
                                                               9dl vettä
                                                  25g hiivaa tai 1/2pss kuivahiivaa
                                                       16,5dl ruisleipäainesta

-Liota hiiva lämpimään veteen. Lisää ruisleipäainesja vaivaa taikina pehmeäksi, pehmeämmäksi kuin esim.pullataikina. Peitä taikinakulho tiiviisti muovikelmulla tai liinalla. Kohota lämpimässä paikassa n.60min.
- Kauli kohonneesta taikinasta n.3cm:n paksuinen levy, runsaasti jauhoitetulla pöydällä. Jauhoita myös hyvin taikinan pinta kaulittaessa. Pistele taikinalevy haarukalla ja leikkaa paloiksi esim.taikinapyörällä.
- Nosta ruispalat uunipellille ja kohota lämpimässä peiteltynä vielä n.40min.
- Kostuta leipien pinta vedellä juuri ennen paistoa. Paista ruispalat 250 asteessa n.25min.

keskiviikko 1. toukokuuta 2013

Toast Skagen


              Tässä meidän vappuaamun herkku! Resepti on Sikke ruokaa rakkaudella ohjelmasta.
                                                  Oikein aurinkoista vappua kaikille! :D
                                                                     ***
                                                           Täyte 6-8 leivälle:
                                                             1/2 avokadoa
                                                            1/2 punasipuli
                                                           100g katkarapuja
                                                            3rkl majoneesia
                                                  pari ruokalusikallista tillisilppua
                                                            rutistus sitruunaa
                                                      chiliä tai mustapippuria
                                                                   suolaa
                                                  tummaa leipää ( saaristolaisleipää )
                                                 kirjolohenmätiä, jokiravunpyrstöjä
-Pilko ravut ja punasipuli pieneksi. Säästä muutama rapu koristelua varten. Survo avokado. Lisää kulhoon ravut, avokado, punasipuli, tujaus sitruuna ja sekoita. Lisää tillisilppu ja majoneesi. Sekoita varovasti ettei tule mössöä.
-Paahda leipä rapeaksi pannulla voissa. Lisää rapuseos leivän päälle. Koristele ravuilla, tillillä ja parilla jokiravun pyrstöllä. Syö heti niin että leipä pysyy rapeana ja tuntuu hampaissa!