keskiviikko 29. toukokuuta 2013
Ylioppilaspikkuleivät
Tein pikkuleivät tällä ohjeella yo-juhliimme tarjolle, väliin laitoin Valion appelsiinituorejuustoa.
Onnea kaikille valmistuneille ja heidän perheilleen!
Toivottavasti sää suosii juhlaväkeä tulevana lauantaina :)
maanantai 27. toukokuuta 2013
Suklaiset sitruunapikkuleivät
Huhtikuun leivotaan lehdessä oli paljon erilaisia juhlatarjoiluun sopivia reseptejä. Sitrusleivonnaisten ystävänä, testasin tätä pipariohjetta ja taidanpa tehdä näitä myös viikonlopuksi yo-juhliin. Tosin, suklaa pitäää yrittää saada niihin siistimmin... ;) Tällä ohjeella tulee n.50kpl.
***
1dl sokeria
4 3/4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
200g voita, kylmänä
1 munankeltuainen
1 sitruunan raastettu kuori
50g tummaa suklaata -koristeluun
- Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita keskenään sokeri, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Kuutioi voi pieniksi paloiksi ja lisää ne sokeri-jauhoseokseen. Nypi ainekset sekaisin taikinaksi.
Lisää joukkoon keltuainen ja sitruunankuori. Sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina 4 palaan. Pyörittele palat sormenpaksuisiksi patukoiksi. Leikkaa jokainen patukka n.5cm pitkiksi pikkuleiviksi. Nostele pikkuleivät leivinpaperin päälle uunipellille.
Paista uunin keskitasolla n.10min. Jäähdytä uunnipellin päällä.
- Sulata suklaa vesihauteessa. Valuta sulanutta suklaata pikkuleipien päälle koristeeksi. Anna suklaan asettua hetki ennen tarjoilua.
tiistai 21. toukokuuta 2013
Ruispalat
Lomalta palailtu kotikulmille ja ylioppilasjuhla valmisteluitakin jo aloiteltu! :D
Nämä ruipalaset eivät kylläkään juhlapöytään ole menossa, vaan ihan omalle väelle tein nakkikeiton kaveriksi. Myllärin valmiista ruisleipäaineksista saa helposti ja nopeasti tuoretta ruileipää. Ohje on suoraan pussin kyljestä :) Kannattaa kokeilla!
Ruispalat n.24kpl
9dl vettä
25g hiivaa tai 1/2pss kuivahiivaa
16,5dl ruisleipäainesta
-Liota hiiva lämpimään veteen. Lisää ruisleipäainesja vaivaa taikina pehmeäksi, pehmeämmäksi kuin esim.pullataikina. Peitä taikinakulho tiiviisti muovikelmulla tai liinalla. Kohota lämpimässä paikassa n.60min.
- Kauli kohonneesta taikinasta n.3cm:n paksuinen levy, runsaasti jauhoitetulla pöydällä. Jauhoita myös hyvin taikinan pinta kaulittaessa. Pistele taikinalevy haarukalla ja leikkaa paloiksi esim.taikinapyörällä.
- Nosta ruispalat uunipellille ja kohota lämpimässä peiteltynä vielä n.40min.
- Kostuta leipien pinta vedellä juuri ennen paistoa. Paista ruispalat 250 asteessa n.25min.
keskiviikko 1. toukokuuta 2013
Toast Skagen
Tässä meidän vappuaamun herkku! Resepti on Sikke ruokaa rakkaudella ohjelmasta.
Oikein aurinkoista vappua kaikille! :D
***
Täyte 6-8 leivälle:
1/2 avokadoa
1/2 punasipuli
100g katkarapuja
3rkl majoneesia
pari ruokalusikallista tillisilppua
rutistus sitruunaa
chiliä tai mustapippuria
suolaa
tummaa leipää ( saaristolaisleipää )
kirjolohenmätiä, jokiravunpyrstöjä
-Pilko ravut ja punasipuli pieneksi. Säästä muutama rapu koristelua varten. Survo avokado. Lisää kulhoon ravut, avokado, punasipuli, tujaus sitruuna ja sekoita. Lisää tillisilppu ja majoneesi. Sekoita varovasti ettei tule mössöä.
-Paahda leipä rapeaksi pannulla voissa. Lisää rapuseos leivän päälle. Koristele ravuilla, tillillä ja parilla jokiravun pyrstöllä. Syö heti niin että leipä pysyy rapeana ja tuntuu hampaissa!
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)