sunnuntai 6. joulukuuta 2015

Vanilja-kinuskivaahto


Tämän helpompaa ja nopeampaa ei voi enään jälkkärin teko olla. Tarvitset Flora vaahtoutuvaa vaniljakastiketta, karamellisoitua maitotiivistettä, Domino keksejä ja Daim rakeita. 
***
Vaahdota vaniljakastike, lisää sekaan vispilällä varovasti sekoittaen kinuski. Murusta keksit. 
Kasaa kerroksittain kulhoon, pohjalle ensin keksimurua sekä Daim rakeita sitten vanilja-kinuskivaahtoa.  Päällimmäiseksi kerrokseksi keksi-daim murusia. 


sunnuntai 29. marraskuuta 2015

Itämainen kanapata


Adventtisunnuntaina nautitaan herkullista Itämaista kanapataa. 
Ohje Hellapoliisilta. 
***
4 broilerin rintapalaa tai filettä 
1prk kookosmaitoa
1prk vettä
1prk tomaattipyrettä
3-5 Rajah Mild Curry paste-tahnaa
1prk ruokajoguttia
Maizena-suurustetta
(chilipalko pilkottuna)

-Irrottele rintapalat luistaan ja paloittele isohkoiksi paloiksi-kattilaan. Lisää palojen päälle kookosmaito ja saman verran vettä. Lisäksi tomaattipyrettä ja maun mukaan currytahnaa. 
- Keitä kattilassa hiljalleen n.tunnin ajan välillä sekoittaen, kunnes liha on mureaa. Lopuksi lisää ruokajogutti ja kiehauta. 
- Jos kastikkeesta halutaa paksua, suurusa Maizenalla tarpeen mukaan. 
- Tajoa esim. jasmiiniriisin kanssa. 

lauantai 7. marraskuuta 2015

Pekonimuffinssit


 Nämä tuorejuustokuorrutteiset  pekonimuffinssit ovat varma menestys isänpäivän aamupalalla.
Ohje löytyi uusimmasta Pirkka-lehdestä.
1pkt Amerikan pekonia
100g voita
2 kananmunaa
1prk kermaviiliä
50g maustekurkkuviipaleita
30g punaleima Emmental juustoraastetta
3dl sämpyläjauhoja
2tl leivinjeuhetta
Päälle:
1rs Paprika-chili tuorejuustoa

-Levitä pekoniviipaleet leivinpaperin päälle pellille. Laita pelti kylmään uuniin ja säädä lämpötila 225 asteeseen. Paista n.20min. Nosta rapeat pekonit talouspaperin päälle valumaan. Hienonna. 
-Sulata rasva ja lisää joukkoon munat kermaviili ja hienonnetut maustekurkkuviipaleet. 
-Lisää juustoraaste ja puolet pekonimurusta. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää seos taikinaan varovasti käännellen. 
-Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 225 asteessa 12-15min. 
-Kuorruta hieman jäähtyneet muffinssit tuorejuustolla (notkista tarvittaessa tilkalla maitoa).Ripottele pinnalle loput pekonimurut. 

Paljon onnea kaikki Isät!

maanantai 19. lokakuuta 2015

Sly32 Lokakuun paketti


Pahoitteluni, että en ole kerinnyt tätä aiemmin postaamaan, mutta tässä olisi Sly32 kierroksen viimeinen paketti joka yllätti minut täysin! Paketti sisälsi:

- leivontasetin joka sisälsi : 3,5litran taloustölkin, silokonisudin, silikonikaapimen, vispilän, mittasetin, taikinapyörän sekä piirakkalapion
- pähkinä pussin
- hienoja halloween teemaisia serviettejä
- Pirkka ruoka lehden, johon oli valmiiksi avattuna aukeama missä oli reseptit nyhtökurpitsalle ja kurpitsapiirakalle, mutta kortissa luki että saan itse valita lehdestä haluamani kurpitsaisen reseptin 
- sekä kortin missä paljastettiin pari, joka minulla tällä kertaa oli...


Suuret kiitokset Sanjalle kuluneesta kierroksesta ja hyvää syksyn jatkoa kaikille Sly32 kierrokseen osallistuneille! :) 

lauantai 19. syyskuuta 2015

Helmiä sienille


Sly32 kierroksen parini laittoi minulle syyskuun paketissa Marttalehden josta oli vinkiksi avattu valmiiksi aukeama jossa resepti "helmiä sienille" sieni-sipuliseokseen. Kaikki  raaka-aineet, joita tähän tuli oli minulle entuudestaan tuntemattomia, joten sitä oli siitäkin syystä kiva kokeilla. Varsinkin kun parini oli laittanut pakettiin suurin piirtein kaikki tarve aineetkin! :) 

***
n.1l tuoreita tai pari kourallista kuivattuja mustatorvisieniä
3-4 kevätsipulia
1 valkosipulinkynsi
3-4rkl öljyä
3dl spelttihelmiä
n.6dl kanalientä
2dl parmesaanilastuja tai muuta voimakkaan makuista juustoa
suolaa oman makusi mukaan

- Leikkaa tuoreet sienet karkeaksi silpuksi. Jos käytät kuivattuja sieniä, liota niitä vesitilkassa. Valuta pehmenneet sienet ja pilko ne. 
- Kuumenna kanaliemi omassa kattilassa, Silppua sipulit, lisää öljyä kattilaan ja kuullota sipulit pienellä lämmöllä pehmeäksi. Jos käytät tuoreita sieniä, lisää ne tässä ja paista kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Lisää spelttihelmet, sekoita hyvin.
- Lisää kuuma kanaliemi, sekoita. Lisää tässä vaiheessa kuivatut, liotetut sienet. Hauduta miedolla lämmöllä n.25min, kunnes spelttihelmet ovat kypsiä. Ripottele juusto ja  kevätsipulisilppu annoksen pinnalle  ( minulla ne puuttuvat kuvasta, makua tekevät ruokaan paljon!)

tiistai 15. syyskuuta 2015

Sly32 Syyskuun paketti



Sain kierroksen toisen paketin joka oli koottu hauskasti vuoden sieni -mustatorvisieni  ja vuoden vihannes -sipuli teemalla. Marttalehdestä ( joka on äärettömän hyvä lehti),  oli avattuna  valmiiksi aukeama, jossa oli resepti "helmiä sienille" sieni-sipulihöysteeseen. Ohjeessa tarvittavia spelttijyviä, Fond Cups kanaliemimaustetta ja sipuleita oli parini laittanut pakettiin myös. Tätä pitää siis ehdottomasti kokeilla, kun tarveaineetkin kaikki suurin piirtein oli pakattu mukaan! :)

Paketissa oli myös pussillinen mustatorvisieniä - onkohan parini itse keräämiä? 2kpl ihania käsipyyhkeitä, ohjekirjaset kala- ja sipulisiin ruokaohjeisiin.
Kortti jossa toive, että innostun vuoden sieneen ja vihannekseen, ja eihän tästä voi kuin innostua! Kiitos :)

maanantai 24. elokuuta 2015

Currykanaleivät


Sly-32 kierroksen ensimmäinen teema oli kolmioleivät. Sain tämän huippimaukkaan ohjeen pariltani. Kuivatut karpalot toivat juuri sopivaa makeutta niihin, lisäksi täytteeseen kuului omenaa ja paahdettuja manteleita, tuoretta inkivääriä -aika huikea ja erilainen makuelämys siis! :)

***
Näihin tarvitset 12 paahtoleipäviipaletta
Täyte:
250g maustamattomia broilerinsuikaleita
1rkl rypsiöljyä
1/4tl suolaa
1 omena
1 lehtisellerin varsi
2 rkl tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
200g maustamatonta tuorejuustoa
1,5dl kuivattuja karpaloita
1dl kuorettomia manteleita
paahdettuna ja rouhittuna
2rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
2tl currya
1tl suolaa
1/4tl mustapippuria
- Paista broilersuikaleet öljyssä, Jäähdytä, mausta suolalla. Hienonna pieniksi paloiksi. 
-Kuori ja raasta omena, hienonna sellerinvarsi. 
-Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään tasaiseksi tahnaksi.
- Jaa tahna kuudelle leipäviipaleelle ja laita toiset viipaleet kansiksi. 
- Leikaa leivistä reunat pois ja leikkaa kolmionmuotoisiksi.

keskiviikko 19. elokuuta 2015

Sly32 -Elokuun paketti



Kyllä kannatti pienen tauon jälkeen osallistua jälleen Sly-kierrokselle. On tämä pakettien kasailu, odotus ja avaus niin kivaa puuhaa! :) Tosin, nyt tämä postaus vähän myöhässä, ehdin eilen  sen vasta hakea, parilleni pahoittelut siitä. Tiedän, että sitä kuitenkin aina miettii oman parinsa mietteitä paketin sisällöstä, onko ollut mieluinen yms,  eikä malta odottaa että pääsee lukemaan parin ajatuksia paketin sisällöstä. :) Tämä  paketti sisälsi:

Kertakäyttöisiä leipävuokia
leivinjauhetta
pussilliset kuorittuja manteleita sekä kuivattuja karpaloita
fariinisokeria
kanelia, currya, mustapippuria
merisuolaa
majoneesia
sinappia
kortin sekä ohjeet muna-krassileiville, currykanaleivälle sekä raparperileivälle. 

 Kiitos oikein paljon ajatuksella ja teeman mukaisesti kootusta paketista! Veikkaan, että currykanaleipää testataan ihan ekana, siitä sitten lisää tuonnempana.. :)

tiistai 28. heinäkuuta 2015

SLY32

SLY%2032%20.jpg



                                        Pitkästä aikaa ilmoittauduin mukaan SLY-rinkiin! :)

lauantai 7. helmikuuta 2015

Helppo porkkanakakku


Piti saada päiväkahville nopeasti jotain hyvää tarjolle, Valion sivuilta bongasin tämän nopeatekoisen kakun ohjeen. Onneksi tarvikkeet olivat sen sen verran simppelit, että niitä  löytyi heti kaapista eikä tarvinnut lähteä ensin  kaupasta niitä hakemaan. Kuorrutetta tuli mielestäni vähän  kakun päälle, sitä siis kannattaa tehdä kaksinkertainen annos!  :)
               
                                    Pohja:                                         
2dl juoksevaa margariinia
2dl sokeria
3dl hienoksi raastettua porkkanaa
3 munaa
4  dlvehnäjauhoja
2  tl leivinjauhetta
Kuorrute:
1rs appelsiini tuorejuustoa
1dl kuohukermaa

  • -Mittaa kaikki ainekset kulhoon, sekoita taikina tasaiseksi. Säästä 1/2 dl porkkanaraastetta koristeluun. Kaada taikina voideltuun ja (korppu)jauhotettuun tasapohjaiseen kakkuvuokaan (tilavuus 1,5 l).
  • - Paista kakku uunin alaosassa 175 asteessa 40 - 45 min tai kunnes kypsä. Anna kakun jäähtyä hiukan, ennen kuin kumoat sen.
  • - Mittaa kulhoon tuorejuusto ja kerma. Sekoita voimakkaasti n. 1 min, jolloin kuorrutus jämäköityy.
  • - Levitä kuorrute hyvin jäähtyneen kakun päälle. Ripottele porkkanaraaste koristeeksi porkkanakakun pinnalle. Lisää halutessasi koristeeksi muutama syötävä kukka.



keskiviikko 4. helmikuuta 2015

Runebergin kakku



 Runebergin päivän kunniaksi tein työpaikalle kahvitarjottavaksi kakun :)
***
200g voita tai margariinia
1dl fariinisokeria
1dl sokeria
2 munaa
1,5dl vehnäjauhoja
1dl (50g) mantelijauhetta
1dl korppujauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
1dl omenamehua
Pinnalle:
150g vadelmahilloa
2dl tomusokeria
n.2rkl vettä
Vaahdota voi ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. 
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja mehu.
Laita taikina n.20cn halk.vuokaan. Paista 200° n.30min. 
Anna jäähtyä ja siirrä tarjoiluvadille. Levitä hillo kakun keskelle isoksi ympyräksi. Sekoita tomusokeri ja vesi paksuksi tahnaksi ja pursota hilloympyrän reunalle. 

sunnuntai 18. tammikuuta 2015

Kaura-brownies


   Tämä kostean mehevä, supersuklainen kaura-brownie ohje löytyi kinuskissalta.
***
Brownie-taikina
175g voita
120g tummaa suklaata (taloussuklaa)
2 3/4dl sokeria
1/4tl suolaa
2tl vaniljasokeria
2 munaa
3dl vehnäjauhoja
Kaurakuorrute:
125g voita
1,5dl fariinisokeria
ripaus suolaa
3,5dl kaurahiutaleita
- Sulata voi kattilassa. Ota liedeltä ja lisää suklaa paloina. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Lisää yksitellen loput aineet. Vuoraa reunallinen uunivuoka ( n.17x30cm) leivinpaperilla. Kaada taikina vuokaan.
- Esipaista brownie-pohjaa n.15min. Valmista kuorrute.
- Sulta voi kattilassa. Sekoita voisulan joukkoon loput ainekset, levit seos pohjan päälle. 
- Jatka paistamista 8-10min. Anna jäähtyä. Siirrä kylmään ja leikkaa paloiksi. Tarjoile sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa. 
Ei kannata käyttää pikahiutaleita vaan ihan normi kaurahiutaleita, ne säilyttävät paremmin rapeutensa uunissa. 

torstai 8. tammikuuta 2015

Marokkolainen kasvispata



 Vuosi mennä viuhahti taas hurjaa vauhtia ja on aika uuden vuoden ja uusien haasteiden. Olen todella vähän ehtinyt viime aikoina päivitellä blogia, jospa nyt ehtisi paremmin kun uuden työn aloittamisen haasteet alkavat vähän helpottamaan ja työ alkaa tuntua "omalta". Jaksaa taas vapaa-aikana keskittyä harrastamaan ruoanlaittoa ja leivontaakin enemmän! Joulun ajan ähky puhkun jälkeen teki mieli tehdä jotain vähän kevyempää loppiaiseksi, niinpä meillä oli tarjolla tätä maukasta kasvispataa. Jos pidät mausteisesta ruoasta kokeile ihmeessä tätä :) Ohje on 4 hlölle.
***
2rkl oliiviöljyä
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1tl inkivääriä
1tl kurkumaa
2tl juustokuminaa eli jeeraa
1/2tl chilihiutaletta
1tlk säilöttyjä tomaatteja
1,5dl vettä tai kasvislientä
1tlk säilöttyjä kikherneitä
1 kesäkurpitsa
2-3 porkkanaa
paprika
suolaa ja maustepippuria
- Kuori ja hienonna sipuli. Kuutioi kesäkurpitsa, porkkanat ja paprika aika reiluiksi kuutioiksi. Kuori ja paloittele porkkanat. 
Kuullota sipulit öljyssä, lisää sekaan mausteet, kääntele pannulla muutama minuutti. 
Lisää tomaatit, vesi, valutetu kikherneet ja porkkanat. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä. Anna hautua kannen alla n.20min. Lisää loput kasvikset ja hauduta kypsäksi. Mausta oman maun mukaan. Tarjoa lisäkkeenä kuskusia.