Sly-40 Syyskuun paketti

Kaikki kiva loppuu aikanaan ja on sly-kierroksen viimeisen paketin aika. Paketissa oli, jos voi sanoa "gluteeniton pläjäys" sillä parini oli kivasti koonnut pakettiin minulle sopivia juttuja. :)

***

Paketissa muffini -askartelusetti sekä koristelupyörä/leikkurin

Gluteenittomia keksejä sekä leipäainekset

Gluteenittomia suolatikkuja 

Kurpitsan siemeniä

Kuivahiivaa

Valkosuklaata sekä tummaa mansikkasuklaata

Pirtsakka muffini aiheinen kortti

Paljon ohjeita joiden parissa on kiva viettää tulevia syksyisiä päiviä. Omenapiirakan taidan jo viikonloppuna tehdä, sen verran omppuja omassa omenapuussa vielä jäljellä. :)

***

Parikseni paljastui Anne -apureineen. Kiitos Anne kuluneesta kierroksesta ja oikein hyvää ja leivontarikasta syksyä! 

Porkkanakakku

Ullanunelmasta tilasin gluteeniton porkkanakakku jauheseoksen ja kyllä tuli hyvä kakku :)

Lisätään vain rasva, kananmunat ja porkkanaa, mukana reseptikin. Kuorrutteessakin testasin minulle uutta tuotetta, Oatlyn maustamatonta tuorejuustoa (maidoton)  -tämä tulee kyllä jäämään minulle vakikäyttöön.

Suklaamuffinit

Syyskuun paketin sisällöstä on kyllä valmistettu muutakin kuin näitä suklaamuffineja, mutta näitä ainoastaan sain taltioitua kuvaan asti, gluteenittomat letut ja turkinpippurimarengit sen sijaan "katosivat" ennen kuvaussessiota. Todistettua siis tuli, että valmispakkauksista valmistetut gluteenittomat tuotteet maistuvat oikein hyvin -ei gluteenittomillekin :)

Sly40 -syyskuun paketti

Sain eilen tekstiviestin Smart -lähetyksen saapumisesta ja arvelin, että siellä jo syyskuun sly-pakettia saattaisi olla tulossa. Ja näinhän se oli, mahtava paketti joka sisälsi turkinpippuri rouhetta, gluteenitonta lettujauhoseosta, gluteeniton muffini mix, muffinivuokia, muffiniaiheinen kortti sekä  ohje turkinpippurimarengeihin. Pussillinen koiraherkkuja -koirapojat kiittää! Ja vielä Gluteeniton leivontalehti  jonka parissa meneekin tämä ilta leppoisasti.
Kiitos, meillä varmasti muffini- lettukestit tulossa viikonloppuna, turkinpippurimarenkia unohtamatta ja jäätelön kera tietenkin :)

Ylläripaketti

Mistähän sly40-kierroksen parini aavisti, että juuri tänään tarvitsin jotain erityistä piristystä työntäyteiseen päivään?! Löysin töistä tullessa postilaatikosta  yllätyspaketin ja nyt aion hyvällä omallatunnolla istua sohvalle kahvikupin kera rentoutumaan ja lukemaan uutta Kotivinkki-lehteä. Kasvonaamiot säästän viikonlopun saunailtaan :) Kiitos oikein paljon tästä!

Mustaherukkapiiras

Sly40 -kierroksen ensimmäisen paketin mukana sain pariltani ohjeen - ja suurimman osan tarvittavista aineksistakin, tähän piirakkaan. Tämän nopeampaa ja helpompaa voi tuskin enään piirakan leipominen olla -vatkainta siis ei tarvita. Mauskastakin oli! :)

***

Pohja: 

80g voisulaa

3 kananmunaa

2dl kermaa - minulla laktoositon

2dl kookoshiutaleita

4dl jauhoja - minulla gluteenittomia

2rkl kookoshiutaleita

1,5tl leivinjauhetta

Pinnalle: 

Mustaherukoita -minulla sattui tähän olemaan punaisia, mustat vielä puskissa

Tomusokeria

- Laita uuni kuumenemaan 200 °, voitele ja jauhoita vuoka (halk.20-22).

-Sekoita kuivat aineet keskenään ja nesteet keskenään, kaada nesteet kuivien aineiden joukkoon, sekoita, älä vispaa!

- Kaada taikina vuokaan ja ripottele pinnalle herukat.

- Paista n.25-30min. ripottele pinnalle tomusokeria

Sly40 -Elokuun paketti

Pitkän tauon jälkeen osallistuin Sly -salainen leivontaystävä rinkiin. Sly40 kierroksella juhlitaan 10 vuotista, katkeamatonta taivalta. Perjantaina hain kierroksen ensimmäisen paketin, mutta koska talossa viikonlopun ajan ollut menoa ja meininki kun meidän nuoriso + 4 koirapoikaa oli viettämässä viikonloppua, niin nyt vasta tulee paketista postaus. Paketin sisältä veti ihan sanattomaksi, parini oli kyllä tosissaan paneutunut asiaan ja saanut sisältöön paljon kaikkea kivaa:
- kookoshiutaleita

- Detox puhdistava smoothie jauhepss
- pussillinen Espresso kahvijauhetta, jota voi käyttää Jääkahviin ja Cafe Latteen, joista mukana myös ohje.
- Kookossokeria, joka minulle ihan uusi tuttavuus
- gluteenittomia kaurajauhoja
- Seljankukkajuoman,
- taikinan nuolija/ kaavin
- Ihana Ikean kangaspussi
Ohjeet mustaherukkapiiraaseen, saksanpähkinäbanaanileipään, kookosmuruleipiin.
- sekä kortin muodossa Nuuskamuikkusen lämmin kanasalaattin ohje kortin muodossa.
Reseptejä toteuttaessa kuluukin tämä elokuun loppupuoli mukavasti. :)

Kiitos parilleni paketista!

Gluteeniton suklaakakku

Tämä on helppo"mökkikakku" jonka tekemiseen ei tarvita vatkainta.  Kakun voi helposti muuttaa "tavis" -versioksi vaihtamalla jauhot vehnäjauhoihin. Suosittelen kokeilemaan  

kaakaojauheen sijasta sulatettua suklaata, näin kakusta tulee mehevä ja suklaisempi.

***

5 dl gluteenitonta jauhoseosta

4dl sokeria

3/4dl kaakaojauhetta

2tl soodaa

1tl vaniljasokeria

250g maitorahkaa

1/2dl maitoa

150g sulatettua voita tai margariinia

2 kananmunaa

- Sekoita kuivat aineet keskenään. 

- Sekoita maitorahka ja maito keskenään. Lisää kuivat aineet joukkoon.

- Lisää sulatettu rasva -tässä vaiheessa myös sulatettu suklaa, kananmunat.

- Kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla jauhoitettuun 2l:n kakkuvuokaan.

- Paista 175° uunissa n. 1 tunti. 

Mansikkakku

Tässä hyvä gluteenittoman kakkupohjan ohje. Jauhoina käytin Semperin Mix jauheseosta.

          Koska tarvitsin vähän isomman kakun, tein ohjeen kaksinkertaisena, lasi jota käytin oli 2dl vetoinen. Munia lasiin mahtui 4. Täytteenä mansikkarahkamousse, vaniljarahka-banaanimousse.

***

1 lasillinen kananmunia

1 lasillinen sokeria

1 1/2 lasillista gluteenittomia jauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Kaada taikina jauhoitettuun (gl-korppujauho) irtopohjavuokaan. 

Paista 175° n. 30-40 minuuttia.

Raparperihillo uunissa

Kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa raparperihilloa uunissa. Helppoa tehdä, ja hyvää tuli. Tummempaa tosin kuin perinteisesti keittämällä tulisi.  Kuva ei kyllä valitettavasti mitenkään edustava tuotteelle ole, mutta kokeile rohkeasti siitä huolimatta :)  Ohje löytyi netistä googlettamalla.

 

500g raparperin varsia

2 dl sokeria

1vaniljatanko
**

-Paloittele raparperin varret ja siirrä uunivuokaan. Lisää sokeri ja raaputa joukkoon vaniljansiemenet. Laita myös vaniljatanko vuokaan. Sekoita ainekset vuoassa.

- Paahda aineksia 175-asteisessa uunissa noin tunti. Sekoita paahtamisen aikana pari kertaa.

- Poista vaniljatanko. Kaada raparperihillo puhtaaseen, kuumennettuun lasipurkkiin ja sulje kansi tiiviisti. Säilytä hillo mieluiten viileässä.

 

Välimeren piirakka

Marttojen Leivotaan gluteenitonta -kurssilta tarttui mukaan monta hyvää reseptiä, tämä piirakan ohje on yksi niistä. "tavisversion" saa käyttämällä perus piirakkapohja taikinaa. 

***

1 rasia kirsikkatomaatteja 

1/2 paprika

1 pieni punasipuli

n.10 kpl oliivia

4 aurinkokuivattua tomaattia

100g vuohenjuustoa/mozzarellaa

2dl ruokakermaa

2 kananmunaa

n.1/2 tl suolaa

mustapippuria

n.1rkl auringonkukansiemeniä

päälle rucolaa

***

- Painele perunavoitaikina irtopohjavuoan (halk.27cm) pohjalle ja reunoille. 

- Puolita kirsikkatomaatit. Paloittele paprika ja leikkaa sipuli renkaiksi. Puolita oliivit ja leikkaa aurionkokuivatut tomaatit suikaleiksi. Paloittele vuohenjuusto.

- Aseta kaikki paloitellut kasvikset ja juusto vuokaan. -

Sekoita ruokakerma ja kananmunat, mausta suolalla ja mustapippurilla. Kaada seos vuokaan. 

-Ripottele pinnalle auringonkukansiemeniä. Paista 200 -asteisessa uunissa n.30 minuuttia. 

- Koristele piirakka ennen tarjoilua rucolalla.